Du cahier des charges de développement aux spécifications de production

Un processus de développement maîtrisé harmonise l’orientation de la formule, les objectifs sensoriels, la compatibilité des emballages et les exigences de fabrication avant la production commerciale.

1

Revue du cahier des charges de développement

L’orientation du produit, le marché cible, le format, les limites des allégations, les préférences d’ingrédients et les exigences commerciales sont confirmés avant le choix d’une voie de formulation.

2

Voie de formulation et adaptation

Une base existante est sélectionnée pour adaptation ou une voie de développement sur mesure est définie, puis l’apparence, le pH, le système aromatique et la faisabilité de fabrication sont examinés.

3

Évaluation des prototypes et des caractéristiques sensorielles

Les cycles de prototypes servent à évaluer le goût, la sensation en bouche, l’apparence et l’expérience globale d’utilisation. Les révisions sont documentées selon le cahier des charges convenu.

4

Compatibilité des emballages

La formule est examinée avec le format choisi de bouteille, de fermeture, de vaporisateur ou de film. Les travaux de compatibilité ou de stabilité propres au projet sont définis avant le passage à l’échelle.

5

Spécifications de production

La formule approuvée, les principaux paramètres de procédé, les composants d’emballage et les exigences qualité applicables sont finalisés pour le transfert à la production commerciale.

Contrôles du développement et documentation

Les décisions de développement sont documentées du cahier des charges approuvé aux révisions des prototypes et au transfert en production. Les essais supplémentaires de stabilité, de microbiologie ou propres au marché sont définis séparément selon la portée du projet.

Cahier des charges de développement confirmé

Registre des révisions d’échantillons

Spécifications de la formule approuvée

Transfert de l’emballage et de la production

Travaillez avec un partenaire de fabrication qui offre clarté, conformité et qualité